Un platillo tradicional que no puede faltar en la cena de Nochebuena es el pavo, por eso es que queremos compartirte una receta para que lo prepares en casa, ¿estás lista?
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Necesitas:
– 1 pavo.
– 1 cebolla.
– 2 zanahorias.
– 2 ramas de apio.
– 1/2 barra de margarina.
– 5 ajos picados.
– Orégano.
– Tomillo.
– Pimienta.
– Sal.
– Hojas de laurel.
– 2 tazas de vino tinto para cocinar.
– Hilo para amarrar.
– 1 jeringa
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Preparación:
– Pica las verduras.
– Machaca la margarina.
– Mezcla la margarina, los ajos y demás yerbas.
– Limpia bien el pavo. Procura que no queden plumas ni cañones.
– Inyecta el vino tinto con ayuda de la jeringa. Hazlo en distintos puntos para que quede con mucho jugo.
– Agrega un poco de sal y pimienta, después úntale la margarina por dentro y fuera, esto es para que quede bien sazonado.
– Rellénalo con las verduras previamente picadas, un poco de ajo y hojas de laurel.
– Junta las patas y amárralas bien con el hilo para que el relleno no se salga.
– Coloca el pavo donde será cocinado. Pon un poco más de vino, sal, orégano y tomillo encima.
– Precalienta el horno.
– Cúbrelo con papel aluminio y mételo al horno. El tiempo de cocción varía de acuerdo a su peso. Por cada kilo son 50 minutos.
– Cada vez que lo revises, báñalo con el vino que quedó abajo. Eso ayudará a que no quede seco.
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Para saber que el pavo está listo, corta cerca de la pechuga y asegúrate de que la carne tenga un color blanco. Si lo ves descolorido, déjalo 20 minutos más.
Vía: La Tribuna.hn
